Фильм «Миллион способов потерять голову» — это комедийный вестерн, который показывает Дикий Запад не как легендарное приключение, а как набор нелепых ситуаций, в которые попадают обычные люди, далекие от образа бесстрашных ковбоев. Действие происходит в пыльном городке, где с трудом решают даже простые бытовые вопросы: местные ворчат о дефиците горячей воды, в салунах часто выясняют отношения без особой пользы, а с транспортом и вовсе беда.
Главный герой — фермер по имени Альберт — увлекается мыслью о любви и храбрости, но в жизни чаще выбирает меньшее сопротивление, чем героизм. Когда он ведет себя трусливо в момент, когда от него ожидают действий, его девушка решает, что ему не хватает характера, и уходит от него. Это становится для него ударом: он остается наедине со своими сомнениями, пытаясь понять, чего он на самом деле хочет от жизни и от себя самого.
Все начинает меняться с появлением в городке женщины, которая сразу привлекает внимание Альберта своей уверенностью и умением обращаться с оружием. Между ними завязывается своеобразное общение, и фермер неожиданно оказывается втянут в попытки стать чуть менее робким и более решительным человеком. Вокруг него происходят курьезы и столкновения с колоритными жителями Запада, включая опасных, но в чем‑то комичных стрелков.
Этот фильм не пытается серьезно реконструировать эпоху, скорее он делает ее поводом для шуток и ситуаций, где юмор порой грубоват, порой абсурден, но всегда направлен на то, чтобы показать, как люди с разными страхами и амбициями живут в том, что кажется совсем не дружелюбным местом.