Фильм «Уловки Норбита» рассказывает о парне по имени Норбит Райс, чья жизнь с самого детства складывается далеко не просто. Его родители оставили младенца у китайского ресторана‑приюта, и мальчика взял под опеку добрый мистер Вонг, который стал для него отцом. В детстве Норбит подружился с девочкой Кейт, и их связь оставила в его сердце тёплые воспоминания. Но вскоре Кейт уводят из приюта, а Норбит оказывается окружён другой компанией — в частности властной и агрессивной девушкой по имени Распутия, которую он в итоге вынужден жениться во взрослом возрасте.
Взрослый Норбит живёт с Распутией и её братьями, которые управляют собственным бизнесом и держат всех вокруг в напряжении. Он работает у них и полностью под их влиянием, хотя сам остаётся мягким, скромным человеком, который редко решается постоять за себя. Когда в город возвращается Кейт, Норбит снова встречает свою первую любовь, и в нём пробуждаются старые чувства. Это заставляет его задуматься о том, как сложилась его жизнь и возможно ли что‑то изменить.
История развивается через череду комических, абсурдных ситуаций, в которых присутствует яркая игра актёров, особенно Эдди Мёрфи, играющего сразу несколько ролей — Норбита, его жёсткой жены Распутии и другого персонажа. Эти перевоплощения создают комичный эффект, а картина в целом балансирует между гэгами и романтическими моментами.
Фильм часто называют спорным: некоторые находят его остроумным и смешным, другие критикуют за использование стереотипов и грубоватый юмор, но в любом случае он остаётся заметным примером массовой комедии начала 2000‑х с участием крупного голливудского комика.