«Копы в юбках» — комедийный боевик, где сочетание полицейской истории с частной тягой к абсурду приводит к довольно неординарным приключениям. В центре сюжета — Сара Эшборн, агент ФБР, которую сложно назвать любимицей коллег. Она невероятно профессиональна, но так же невероятно прямолинейна и язвительна, а это чаще приносит ей проблемы, чем похвалу. Именно поэтому начальство отправляет её из привычной среды Нью‑Йорка в участок в Бостоне — с задачей разоблачить след международной наркосети, связанной с опасным криминальным авторитетом.
В Бостоне Сару знакомят с детективом Шеннон Маллинс, полицейской, чьи методы работы противоположны всему, что Сара считает правильным. Шеннон не стесняется грубых приёмов, громкой брани и безумной импровизации, когда дело доходит до допросов или задержаний. Вначале такие разные взгляды на служебный этикет приводят к откровенным столкновениям, и оба героя кажутся совершенно несовместимыми.
Тем не менее обстоятельства заставляют их работать вместе. По мере того как расследование набирает обороты, Саре и Шеннон приходится всё чаще искать общий язык, учиться терпеть друг друга и выдумывать способы вытащить дело из тупиков, в которые они сами же загоняют ситуацию. На этом фоне фильм то и дело вставляет шутки, неожиданные реакции и забавные бытовые сцены, отражающие не столько криминальную составляющую, сколько человеческую сторону напарниц.
Режиссёр Пол Фиг собирал дуэт Сандры Буллок и Мелиссы Маккарти так, что их характерам действительно противостоят друг другу: одна тянет строгость и педантизм, другая — неформальность и хаос. Такое сочетание породило не только кучу смешных эпизодов, но и динамичный тон, где смешное заключается не только в гэгах, но и в том, как два человека с различным опытом учатся понимать друг друга, пусть и не сразу.